寡糖Q&A ─ 認識寡糖

Q:寡糖是什麼?

A:所謂的寡糖,是指3~10個單糖分子所構成的醣類化合物,在大蒜、洋蔥、牛蒡、蘆筍、黃豆等食物中都有寡糖的存在,它可以從這些天然食物萃取出。寡糖是腸內益生菌的重要營養來源,故是現代養生之道的好幫手。

Q:為什麼我們要補充寡糖?

A:補充寡糖的理由就和為什麼要補充益生菌的道理類似,希望可以改變腸道菌叢生態,維持人體健康,尤其寡糖的特性在僅能被好菌吸收利用,對人體的負擔小,不會造成額外的熱量負擔。

Q:寡糖為什麼不會使人發胖?

A:寡糖是由3-10個單體所構成的聚合物,就像膳食纖維一樣不會被人體酵素所分解,因此小腸無法吸收,所以能完整的達到大腸被原生益菌如比菲德氏菌及其 他乳酸菌所分解利用,而腐敗菌及病原菌則無法分解利用,因此食用寡糖後,可有效改變體內菌叢生態,促進腸子蠕動,排便更輕鬆順暢。

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