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吃優格在健康飲食中,已是不可或缺且重要的一環,很多人誤以為只要是吃優格都是健康的,但其實包括吃了何種優格、優格的吃法,或是何時吃,諸多因素都影響了優格的健康價值。
市面上的優格飲料、優酪乳或點心,通常為了迎合大眾口味,會添加過多的糖,且在運送及殺菌過程中,會破壞大多數的活菌,導致吸收到的活菌數僅餘千萬,甚至更少。
以補充益菌的角度而言,選擇製作優格才是最棒最健康的。
優格本身含有一定熱量,每人一天大約食用300-350毫升是較合適的,若有服用抗生素,應在服藥後1.5個小時再食用優格,以補充腸道益菌。
優格也能夠溫溫吃,只要利用隔水回溫的方式,注意溫度不要超過45度即可。
在晚上喝優格好處會更多一些,尤其在吸收鈣質會更有效率,但晚上吃完優格,要記得刷牙,因為優格中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
晚上吃優格對補充鈣質更有幫助,飯後來一杯優格,則可以幫助消化吸收排便順暢。