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品牌故事

以前的酸奶不健康?

在八零年代,坊間開始流行起「以菌養菌」,煉製「長生不老」之秘方,當時大家習慣從好友處分得一些不知名的「神奇寶貝」,號稱只要丟到牛奶裡,放置於家中風水奇佳的位子,煉個三至五天,直到發出一股強烈的酸臭味,然後再從這一罐秘方中撈出一匙,用清水洗一洗,又可找出一顆顆的「神奇寶貝」,以備下次再煉之用。

而食用這種酸奶時,媽媽定告誡小孩,必須閉目掩鼻迅速吞嚥,始能達其功效,然卻不知進入腸胃中是何方神聖,只見小孩吃完後迅速衝進廁所,不加思索唯恐不吐不快,一股腦把剛剛所吃的,全部貢獻給早已百病不侵的座騎,讓它成就長生不老之身。這種「以菌養菌」製作出名副其實的『酸奶』,真正實現了「病從口入」的格言。

正確的DIY優格

由於深覺不正確的方法及不適當的材料所做成的食物,影響消費者健康至極,家酪優開始極力推廣健康簡單的「DIY優格」方法,並引進環保的免插電優格機與DIY優格菌種。「家酪優」的第一產品就是「優格」菌種,由公司的楊三連博士(美國加州大學戴維斯分校)與美國專業乳酸菌種公司Culture System Inc.的微生物學家David Kim博士,共同篩選出特別適合東方人體腸道,並可在腸道定殖的優格純乳酸菌種。

消費者的熱烈回響

為了品質,堅持在美國原廠以一流的技術及設備培養,並冷凍乾燥成粉末, 冷凍空運來台,並全程配送及保存在-20℃的優良環境,確保消費者拿到最優質的「家酪優優格菌種」。為了糾正不正確的「常溫發酵法」,公司在全省各農會家政班、學校、公司行號等機關團體教授正確的「定溫發酵法」;另外為了符合環保、節能、簡便操作的原則,更研發出「不插電優格機」,讓小家庭可以輕鬆、少量做、新鮮吃,做出口感香醇、天然、菌多、不酸的優格, 完全巔覆酸奶的酸敗印象,也因此獲得消費者的熱烈喜愛及迴響。

機能優格菌與常溫優格菌

為了滿足廣大消費者不同的需求,與生合生物科技持續合作,並研發出第一款有專利功能的優格菌種-「28優格菌粉」;同樣採用中高溫定溫發酵法的28優格菌粉,發酵速度更快,能幫助調整體質、安敏順暢。

又另外有一群人希望能自製優格,又希望可以將製作優格步驟可以更簡單,甚至不需要用到優格機。經過家酪優與生合生技的不斷努力下,於2020年推出可於常溫發酵的優格菌粉-「MESO常溫優格菌粉」;並廣受年輕族群、新手爸媽、上班族們的青睞,不只在食力實驗室的百人體驗評論中獲得一致好評,也有知名Podcaster《百靈果》的兩位主持人的極力推薦,消費者更是一試成主顧,回饋率不斷攀升!

家酪優的未來

家酪優成立二十八餘年來,推廣「DIY優格」的路上有許多朋友相伴,無數家庭也自製優格二十餘年,成就了許多人的健康與幸福,希望接著的30年40年,我們能讓更多人認識DIY自製優格,讓更多家庭與我們一起天天自製優格,天天享受手工優格的幸福。