製作優格？先選擇優格機！
在家裡自製優格，已經是現代人追求健康的顯學，若您已決定選用中高溫優格菌來發酵製作優格，那麼本篇文將快速且簡單地告訴您，為什麼不插電優格機值得推薦！

不插電VS插電

市面上的優格機有百百種，依照使用方式能分為兩大類：不插電與插電。

不論是哪種類型的優格機，都在創造一個優格菌喜歡的環境，也就是讓溫度提升至43~45度之間，雖說這兩類型優格機的作用都相同，但是在升溫的效果上卻有大大的分別。

在最短的時間升溫，直至乳酸菌最愛的溫度

不插電優格機利用熱交換原理，使用熱水熱能，能讓優格機內部僅需要30分鐘就升至45度，而插電式優格機因電能僅可逐步升溫，卻需要約3~4個小時，方能有相同效果。

快速升溫才安全

為什麼要強調快速升溫？因為可以大幅降低發酵中優格被汙染的機會，當牛奶快速升至優格菌喜歡的溫度，優格菌將成為強勢菌，大大地壓低了其他細菌的成長，如此製作的優格才是最安全，吃了才安心。

所以，推薦優格機，唯一推薦快速升溫的不插電優格機。

產酸慢口感更佳

不插電優格機的另外一個特色是，在達到45度之後會緩慢地降溫，這樣的溫度變化，與乳酸菌生長曲線一致，使得優格產酸會較慢，口感不酸澀，較其他優格機更佳。

相反地，插電式優格機在發酵過程中，會持續保持在中高溫，沒有降溫的結果就是產酸過快，使得優格較酸澀，口感較差。

更快、更安全、更好吃

從以上幾點能知，為什麼誠心推薦不插電優格機，尤其是快速升溫，並緩慢降溫的兩個特色，是製作最安全的優格，且最美味優格的必需條件。

更何況，不插電優格機不需要插電，使用上安全性更高、不容易損壞、使用年限較長、清洗更方便，不但能用得安心，也能用得開心。

製作優格，推薦不插電優格機，是最佳的選擇。

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